一碗热气腾腾的泉州牛肉羹股票配资宝，暖胃又暖心。你有没有试过？
在泉州，牛肉羹是家家户户餐桌上的经典美味，尤其在寒冷天气里，喝一口汤，整个人都暖和起来。
这道美食的关键在于牛肉剁泥和勾芡，让口感变得滑嫩，再撒上一点胡椒粉，味道更上一层楼。
你知道吗？泉州牛肉羹背后还有深厚的历史文化，从古代中原传入，到如今成为地方特色，它承载着无数人的记忆。
想要在家复刻这道美味？咱们来一步步做。
✅材料清单：
牛里脊或牛腿肉 300g 地瓜淀粉/土豆淀粉 2大勺 白胡椒粉 1小勺 生姜末 1小勺 蒜末 1小勺 盐 适量 味精 少许 生抽 1小勺 清水或高汤 500ml 葱花 少许（装饰用）展开剩余48%✅详细步骤：
牛肉洗净切块，绞成肉末或剁成泥 加盐、味精、生抽、生姜末、蒜末搅拌均匀 分次加清水，顺时针搅拌至吸收水分 烧一锅水或高汤，煮沸后加入牛肉泥 淋入调好的淀粉水，轻轻搅拌至浓稠 撒白胡椒粉，小火煮1分钟 盛碗后撒葱花即可食用营养数据表： 每份约含蛋白质25g，脂肪8g，碳水化合物10g，热量约300kcal
储存建议： 可冷藏保存2天，食用前加热即可
常见误区：
牛肉未剁泥或剁得不细，影响口感 淀粉水太稀或太稠，影响汤汁浓稠度 不加胡椒粉，失去独特风味 牛肉腌制时间不够，腥味未去除泉州牛肉羹不只是美味，更是家乡的味道，暖到心坎里。
想尝鲜？快动手试试吧！
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